Το βασικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι η ανάπτυξη ενός συστήματος πλήρους και τεκμηριωμένης ιχνηλασιμότητας για μεταποιημένα αγροτικά και αλιευτικά προϊόντα με εστίαση στον καταναλωτή, συστατικά στοιχεία του οποίου θα είναι τα πρωτόκολλα ελέγχων ποιότητας και ελέγχων προέλευσης των προϊόντων, τα διακριτά βήματα υλοποίησης της μεθοδολογίας ιχνηλασιμότητας και της τεκμηρίωσής της και το ΣΥΑ για την υποστήριξη των αποφάσεων μάρκετινγκ. Η συνδυαστική εφαρμογή των συστατικών αυτών στοιχείων θα υποστηρίζεται μέσω μιας διαδικτυακής ηλεκτρονικής πλατφόρμας στην οποία θα υπάρχει πρόσβαση για τον καταναλωτή και μέσω εφαρμογής κινητών συσκευών.

Αφενός η παροχή υπηρεσιών τεκμηριωμένης ιχνηλασιμότητας με πλήρη διαφάνεια μέχρι και τον καταναλωτή και αφετέρου η δημιουργία ενός πλαισίου ενίσχυσης της αξιοπιστίας αναφορικά με την αυθεντικότητα των προϊόντων θα δημιουργήσει οφέλη σε διαφορετικά επίπεδα. Ξεκινώντας από το τελευταίο σημείο της αλυσίδας εφοδιασμού των μεταποιημένων αγροτικών και αλιευτικών προϊόντων και πηγαίνοντας προς τα πίσω θα αναφέρουμε τα προσδοκώμενα οφέλη από τη υλοποίηση του ολοκληρωμένου συστήματος που θα αναπτύξουμε. Ξεκινάμε από το τελευταίο σημείο της αλυσίδας που είναι ο καταναλωτής δεδομένου ότι το όφελος ενός κομματιού της αλυσίδας εφοδιασμού μπορεί ταυτόχρονα να θεωρηθεί προσφερόμενο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του αμέσως προηγούμενου κομματιού της αλυσίδας.

Για τον Καταναλωτή

• Δυνατότητα πρόσβασης σε πληροφορία που αφορά την πλήρη ιχνηλάτηση του προϊόντος (με χρήση QRcode ή σύντομων (π.χ. 6ψήφιων) κωδικών αριθμών.
• Γνώση ακριβούς σημείου προέλευσης προϊόντος και διαδικασιών καλλιέργειας ή αλίευσης, τυποποίησης/επεξεργασίας
• Λεπτομερείς πληροφορίες που αφορούν στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά ποιότητας του κάθε προϊόντος με έμφαση στο θρεπτικό τους προφίλ.
• Λεπτομερείς πληροφορίες που αφορούν σε θέματα ασφάλειας τροφίμων (μη μεταλλαγμένοι σπόροι, ορθή χρήση φυτοφαρμάκων, ορθές πρακτικές μεταποίησης, κλπ)
• Δημιουργία εμπιστοσύνης λόγω εφαρμογής προτύπων και συστημάτων ποιότητας
• Πληροφορίες για κάθε προϊόν που αφορούν αειφορικές πρακτικές (εκπομπές CO2, χρήση νερού, κλπ) και τις ορθές πρακτικές εταιρικής κοινωνικής ευθύνης (δίκαιη εργασία, κτλ)

Για το λιανοπωλητή και τον έμπορο χονδρικής

• Παροχή στους πελάτες προϊόντων υψηλής αξίας (ασφάλεια τροφίμων και αειφόρος ανάπτυξη)
• Διαφάνεια και τεκμηρίωση σχετικά με την προέλευση των προϊόντων και του συνόλου των χαρακτηριστικών τους
• Πρόσβαση σε πληροφορίες που αφορούν στις συνθήκες καλλιέργειας ή αλίευσης, επεξεργασίας, αποθήκευσης και μεταφοράς
• Πλήρης ιχνηλασιμότητα με υιοθέτηση προτύπων GS1 για αποδοτικότερη διαχείριση περιπτώσεων ανακλήσεων
• Πρόσβαση σε δεδομένα πραγματικού χρόνου σε σχέση με τη στάση των καταναλωτών απέναντι σε συγκεκριμένα προϊόντα.

Για την εταιρία μεταποίησης/επεξεργασίας

• Χρήση των πιστοποιητικών ποιότητας των πρώτων υλών ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε συνδυασμό με τα συστήματα ποιότητας που εφαρμόζει
• Διαφάνεια και τεκμηρίωση σχετικά με την προέλευση των προϊόντων και του συνόλου των χαρακτηριστικών τους
• Πρόσβαση σε πληροφορίες που αφορούν στις συνθήκες καλλιέργειας ή αλίευσης, αποθήκευσης και μεταφοράς
• Καλύτερη διαχείριση αποθέματος μέσω της παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο της εξέλιξης της παραγωγής σε διαφορετικούς παραγωγούς
• Σχεδίαση νέων προϊόντων βάσει των πραγματικών αναγκών της αγοράς μέσω των αναδράσεων σε πραγματικό χρόνο από τους καταναλωτές.
• Πλήρης ιχνηλασιμότητα με υιοθέτηση προτύπων GS1 για αποδοτικότερη διαχείριση περιπτώσεων ανακλήσεων
• Αξιοποίηση των πληροφοριών που αφορούν αειφόρες πρακτικές για ένταξή τους στο marketing mix των προϊόντων της εταιρίας και για τη βελτίωση της φήμης της εταιρίας.
  Κάλυψη με απόλυτα τεκμηριωμένο τρόπο ακόμα και των πιο αυστηρών απαιτήσεων που θέτουν μεγάλοι έμποροι λιανικής του εξωτερικού καθώς και η νομοθεσία περί ασφάλειας τροφίμων